ଅନ୍ୟମାନେ 260g SS ପାତ୍ର ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି |

ରନ୍ଧନ କ skills ଶଳ, ସହଜ ନନ୍ ଷ୍ଟିକ୍ ହାଣ୍ଡି: ଯେତେବେଳେ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ହାଣ୍ଡି କ୍ରମାଗତ ତାପମାତ୍ରାରେ 160-180 reaches ରେ ପହଞ୍ଚେ, ଏହା ଅଣ ଷ୍ଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିପାରିବ, ଯାହାଫଳରେ “ଶାରୀରିକ ନନ୍ ଷ୍ଟିକ୍” ହାସଲ କରିପାରିବ |ରାନ୍ଧିବାବେଳେ ଯଦି ଆପଣ ତଳ ଆଡ଼କୁ ଥାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ହାଣ୍ଡିରେ ସମସ୍ୟା ହୋଇନପାରେ, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଉପାୟ |ଗରମ ହାଣ୍ଡି ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ତେଲ: ପ୍ରଥମେ ହାଣ୍ଡିକୁ 1-2 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଲି କରିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ଗରମ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

ପରିଚୟ ପଦ୍ଧତି ହେଉଛି ରାଜା ହାଣ୍ଡିରେ ପାଣି ବୁନ୍ଦା ପକାଇବା |ଯେତେବେଳେ ଜଳ ବୁନ୍ଦା ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଲଟା ପତ୍ରରେ ଗଡ଼ିଯିବା ଅବସ୍ଥାରେ ପହଞ୍ଚେ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ହାଣ୍ଡି ଗରମ ହୋଇଯାଏ |ସଠିକ୍ ପରିମାଣର ରନ୍ଧନ ତେଲ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଣ୍ଡିକୁ ବୁଲାନ୍ତୁ, ଯାହାଫଳରେ ହାଣ୍ଡିର ତଳ ଅଂଶ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଯୋଗ ଅଂଶ ତେଲର ଏକ ସ୍ତର ସହିତ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହେବ |ତେଲ 50% ଉତ୍ତାପରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 5 ସେକେଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ, ତାପରେ ଆପଣ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ରଖି ରୋଷେଇ ଆରମ୍ଭ କରିପାରିବେ |ତୁରନ୍ତ ନୂତନ ଯୋଗ ହୋଇଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଓଲଟାନ୍ତୁ ନାହିଁ |

ପ୍ରାୟ 5-10 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |ଭାଜନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଠେଲି ପାରିବେ ଏବଂ ଏହା ହାଣ୍ଡିରେ ଲାଗି ନଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ହାଣ୍ଡିରେ ସହଜରେ ରହିବ ନାହିଁ |

ଥଣ୍ଡା ହାଣ୍ଡି ଥଣ୍ଡା ତେଲ ପ୍ରଣାଳୀ: ଗୁଳି ଚଳାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସିଧାସଳଖ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣର ରନ୍ଧନ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ, ହାଣ୍ଡି ତଳେ ତେଲର ଏକ ସ୍ତରକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରିବା ପାଇଁ ହାଣ୍ଡିକୁ ସାମାନ୍ୟ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରନ୍ତୁ |ତା’ପରେ ଆବଶ୍ୟକ ତେଲର ତାପମାତ୍ରାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ଏକ ମଧ୍ୟମ ଗରମ ହାଣ୍ଡି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଉପାଦାନରେ ରଖନ୍ତୁ |ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେ କଞ୍ଚା ଖାଦ୍ୟ ଧାରଣ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଜରୁରୀ |